Nascido em Recife, em 1908. Formado em Medicina pela Faculdade Nacional de Medicina da Universidade do Brasil, em 1929.Livre-docente de Fisiologia da Faculdade de Medicina do Recife, 1932; Professor Catedrático de Geografia Humana da Faculdade de Filosofia e Ciências Sociais do Recife, 1933 a 1935; Professor Catedrático de Antropologia da Universidade do Distrito Federal, 1935 a 1938; Professor Catedrático de Geografia Humana da Faculdade Nacional de Filosofia da Universidade do Brasil, 1940 a 1964.Convidado oficial do Governo Italiano para realizar um ciclo de conferências nas Universidades de Roma e Nápoles sobre "Os Problemas de Aclimatação Humana nos Trópicos", 1939.Convidado oficial de Governos de vários países para estudar problemas de alimentação e nutrição. Entre eles : Argentina (l942), Estados Unidos (l943), República Dominicana (l945) , México (l945), França (l947).Chefe da Comissão que realizou o inquérito sobre as Condições de Vida das Classes Operárias do Recife (primeiro inquérito desta natureza levado a efeito no país), 1933.Membro da "Comissão de Inquérito para Estudo da Alimentação do Povo Brasileiro", realizado pelo Departamento Nacional de Saúde, 1936. Detentor do Prêmio Pandiá Calógeras, 1937.ldealizador, Organizador e Diretor do Serviço Central de Alimentação, depois transformado no Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS ), 1939 e 1941.Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação, 1942 a 1944.Idealizador e Diretor do Instituto de Nutrição da Universidade do Brasil, 1946.Prêmio José Veríssimo da Academia Brasileira de Letras, 1946.Delegado do Brasil na "Conferência de Alimentação e Agricultura das Nações Unidas,", convocado pela FAO (Food and Agriculture Organization) agosto de 1947.Membro do "Comitê Consultivo Pennanente de Nutrição", da FAO, 1947.Professor Honoris-Causa da Universidade de Santo Domingos, República Dominicana, 1945; da Universidade de San Marcos, Lima, 1950; da Universidade de Engenharia, Lirna, 1965.

 Organizada pelo IBASE, FASE e pela Família Josué de Castro (19/09/83)
Sessão de abertura sob a Presidência do então Vice Governador Professor Darcy RibeiroPresidente do Conselho da Organização para Alimentação e Agricultura das Nações Unidas (FAO), 1952 e 1956.Presidente da Associação Mundial de Luta Contra a Fome (ASCOFAM)."Prêmio Roosevelt" da Academia de Ciências Políticas dos EUA, 1952."Grande Medalha da Cidade de Paris", 1953."Prêmio Internacional da Paz", 1954.Grande Cruz do Mérito Médico, Brasil."Oficial da Legião de Honra", França, 1955Presidente eleito do Comitê Governamental da Campanha de Luta Contra a Fome, ONU, 1960.Deputado Federal pelo Estado de Pernambuco, 1954 a 1962.Embaixador do Brasil na ONU, em Genebra, 1962 a 1964.Demitiu-se em virtude do golpe militar de 31 de março de 1964 que, através do Ato Institucional Nº.1, lhe cassaria os direitos políticos, em 09 de abril do mesmo ano.Detentor da "Ordem de Andrés Bello" do Governo da Venezuela, 1968.Membro de várias Associações e Academias no Brasil e no Exterior.Fundador e Presidente do Centro Internacional para o Desenvolvimento - (CID) , Paris, 1965 - 1973Presidente da Associação Médica Internacional para o Estudo e Condições de Vida e Saúde (AMIEV), 1970. - Professor Estrangeiro Associado ao Centro Universitário Experimental de Vincennes, Universidade de Paris, 1968 a 1973.Exilado na França, faleceu em Paris em 24 de setembro de 1973.